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嗑著瓜子過大年
張金剛
炒瓜子的幽香飄滿了街巷，小小瓜子穿街過巷，穿越歲月，以最具煙火味兒、最有喜慶范兒的形象，飛至尋常百姓的茶幾案頭，渲染了過年的團(tuán)圓吉祥。 猶記兒時(shí)，母親在田壟、庭院種滿了向日葵。一到秋季，高高的稈挺著大大的盤，盤里盛著密密的子，格外喜人。收割，晾曬，打了一大口袋葵花子，賣一些貼補(bǔ)家用，留一些過年炒食。還有平時(shí)積攢下來(lái)的南瓜子，扁扁的、白白的，雖遠(yuǎn)不及葵花子那般噴香好吃，卻也頗具鄉(xiāng)野風(fēng)味。 一說“炒瓜子”就說明年到了。柴草在灶膛里“嗶嗶剝剝”燃燒，淡藍(lán)的火焰一波一波舔著鍋底，攪得滿鍋瓜子歡舞跳躍，縈繞著濃濃的香味。待到將熟，灑入鹽水，大火炒干，舀出涼涼，便可抓起一把嗑食了。 我常常不顧母親嗔怪，自顧自地裝滿衣服口袋，撐得上衣襟、下褲兜鼓鼓囊囊左右晃蕩，昂首挺胸走在村街之上顯擺一番，還一路慷慨分給小伙伴，頗有些自得。母親則挑揀最為緊實(shí)飽滿的葵花子、南瓜子，分盤裝了放在桌上，以備有鄉(xiāng)親隨時(shí)串門兒拜年，一同喜滋滋、樂呵呵地磕起來(lái)，聊些家長(zhǎng)里短、來(lái)年農(nóng)事。 嗑瓜子的樂趣在于一個(gè)“嗑”字。捏一顆送到嘴里，上下門牙一咬，聽得脆生生“咔”一聲，舌頭順勢(shì)一舔，將小巧的瓜子仁兒送至磨牙，細(xì)嚼，忽地滿嘴生香，吞咽。接著又一顆，又一把。有時(shí)會(huì)一顆接一顆將仁兒嗑了滿嘴，或剝了一碗仁兒豁地全倒進(jìn)嘴里，一陣狂嚼，甚是過癮。這無(wú)師自通的小本事、這老少咸宜的小零食，相伴我們度過了無(wú)數(shù)有聊無(wú)聊的閑暇時(shí)光，讓生活有滋有味，情趣盎然，而過年時(shí)節(jié)尤盛。 在平時(shí)，嗑瓜子似乎常是一個(gè)人的寂寞，兩個(gè)人的默契，三五人的投緣，而有著大把閑時(shí)間的春節(jié)，嗑瓜子就成了一大家子或一幫好友的狂歡。沿襲祖輩傳下來(lái)的老禮兒，我家過年的茶幾上總要擺上數(shù)盤瓜子。有葵花子、白瓜子、南瓜子、西瓜子，有原味的、五香的、鹽焗的、棗味的，再搭配些糖果、大棗、花生、核桃、板栗、果丹皮、開心果，擺得滿滿當(dāng)當(dāng)，洋溢過年的幸福、家庭的和美、主人的熱情。然而，諸多吃食之中，瓜子當(dāng)是搶眼的主角，備受青睞。 因?yàn)?，嗑瓜子最消閑，與過年最相配。過年，農(nóng)人賦閑了，上班的、上學(xué)的、打工的都放假了，節(jié)奏陡然慢下來(lái)，正是聚會(huì)歡樂的好時(shí)節(jié)。無(wú)論在家里、茶館、飯店、棋牌室，無(wú)論是合家歡、新婚宴、同學(xué)會(huì)、老友會(huì)，都需要一盤瓜子作為“最佳伴侶”來(lái)調(diào)情調(diào)味。我最喜歡約幾位老友在家里小聚，開著電視，嗑著瓜子閑聊。誰(shuí)都不必客氣地隨手抓起一把，不必拘禮地隨意嗑食，聲響大了小了，瓜子皮扔哪兒了，都沒關(guān)系，老友之間要的就是這種天性釋放、原形畢露。 一年了，有太多的話要說。嗑著瓜子，品著香茗，你聊你的舊年收獲，我聊我的來(lái)年暢想；你聊你的煩惱憂愁，我聊我的心頭喜事；你聊你的天海南北，我聊我的古今中外……即便一時(shí)無(wú)話可說，便可用一句“來(lái)，吃把瓜子”，消除一下尷尬氣氛，繼續(xù)打開下一話題。 嗑著瓜子過大年，真的是一種最稱心稱意的賞心樂事，亦是一種最有情有趣的處世哲學(xué)。“咔”“呸”之間，“閑”“鬧”之趣，釋然了身心，加溫了情誼，歡愉了時(shí)光。就算是嗑得口干舌燥，嗑成了瓜子牙，瓜子皮掉了一地，踩上去“噼噼啪啪”，還要辛苦打掃，可這也稱得上是中國(guó)人一種最綿長(zhǎng)最濃情的年味兒了。 這不，我又在一堆年貨里，添了好幾種瓜子，等待過年。 |
