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讓“掛羊頭賣(mài)鴨肉”懂得“澗谷卻步”
◎ 周榮光
9月8日晚，北京市朝陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)，針對(duì)消費(fèi)者反映的北京橙夢(mèng)餐飲管理有限公司廣渠路分公司（超島自選火鍋合生匯店）銷(xiāo)售的高鈣羊肉卷涉嫌摻有鴨肉的問(wèn)題，該局執(zhí)法人員第一時(shí)間對(duì)涉事門(mén)店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，并對(duì)其銷(xiāo)售的肉類(lèi)菜品7種原材料進(jìn)行抽檢。經(jīng)檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，包含涉事產(chǎn)品高鈣羊肉卷在內(nèi)的兩種精選羔羊肉原材料樣品中檢出羊源性、牛源性及鴨源性。 羊肉價(jià)格高于鴨肉數(shù)倍。羊肉卷混入了鴨肉或更便宜的肉類(lèi)，消費(fèi)者烹食火鍋、麻辣燙時(shí)，除了用儀器檢測(cè)之外，幾乎無(wú)法判斷其真假；更何況摻假者還可能給肉卷中添加“邊角料”等一些不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的肉類(lèi)。利欲熏心，不但突破食品安全底線，而且給消費(fèi)者造成嚴(yán)重食品安全隱患，實(shí)在可憎！ 民以食為天，食以安為先。食品安全關(guān)系著人民群眾的身體健康，監(jiān)管部門(mén)也一直在嚴(yán)加監(jiān)管，對(duì)摻假造假等違法行為嚴(yán)厲打擊。然而，“掛羊頭賣(mài)鴨肉”現(xiàn)象仍時(shí)有發(fā)生，原因何在？《韓非子》中有一個(gè)故事：楚國(guó)麗水河中盛產(chǎn)金砂，官方規(guī)定如偷采金砂要在街市上分尸示眾，但偷采金砂者仍不少。韓非問(wèn)一采砂人：“為何要冒著被分尸的危險(xiǎn)盜采金砂呢？”答曰：“因?yàn)椴灰欢〞?huì)被捉到呀！”因此，立法應(yīng)如澗谷！萬(wàn)丈深淵之所以令人望而卻步，是因?yàn)闊o(wú)論是誰(shuí)，只要往前跨出一步，必將失足于懸崖，所以人人都會(huì)理性選擇。整治食品生產(chǎn)銷(xiāo)售中摻假造假，同樣應(yīng)如此。要嚴(yán)格執(zhí)法，特別是提高違法成本，讓不良商家面對(duì)“掉入澗谷”的代價(jià)，自覺(jué)望而卻步。 據(jù)報(bào)道，目前相關(guān)部門(mén)已對(duì)該公司立案調(diào)查，這家公司將對(duì)在本門(mén)店消費(fèi)過(guò)羊肉卷的顧客賠付835.4萬(wàn)元，賠付范圍為自2023年1月15日超島合生匯店開(kāi)業(yè)起銷(xiāo)售的13451份羊肉，涉及共8354桌，每桌賠償折合1000元。這些做法完全必要，但同時(shí)還應(yīng)追究摻假造假參與者、指揮者、決策者個(gè)人的法律責(zé)任，既要承擔(dān)天價(jià)賠償，還要嚴(yán)懲重罰，切實(shí)提高違法成本，讓不良商家違法即掉入不得翻身的“澗谷”。唯有這樣，才有可能讓所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者重視，牢固樹(shù)立底線，提供質(zhì)量過(guò)硬產(chǎn)品，確保消費(fèi)者的“舌尖安全”。
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