|
||||||
當(dāng)好白酒食品安全的守護(hù)人
——記2023年貴州省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者趙振宇
◎ 楊初 羅淑英
趙振宇（前）在田間查看高粱長(zhǎng)勢(shì)。
現(xiàn)任貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）紅纓子農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)技術(shù)部部長(zhǎng)、仁懷市紅纓子高粱研究所副所長(zhǎng)、仁懷市高粱協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)的趙振宇，作為農(nóng)業(yè)推廣碩士，食品安全高級(jí)工程師，2006年畢業(yè)參加工作至今，他始終任勞任怨地堅(jiān)守在茅臺(tái)白酒食品安全一線。 17年來(lái)，趙振宇一直奮戰(zhàn)在科研工作第一線，主要從事白酒食品安全、酒用原料農(nóng)技推廣、高粱育種工作，取得多項(xiàng)科研成果，先后獲得貴州茅臺(tái)集團(tuán)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步一等獎(jiǎng)、中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步三等獎(jiǎng)、2013-2015年度中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)、2017年度中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)、首屆“貴州白酒工匠”提名獎(jiǎng)、2019年度全國(guó)QC成果發(fā)表賽一等獎(jiǎng)、貴州省第二屆“最美勞動(dòng)者”稱號(hào)等榮譽(yù)。以核心技術(shù)人員身份累計(jì)參與了10多項(xiàng)國(guó)家級(jí)、省部級(jí)重大科研項(xiàng)目的實(shí)施，起草并制定了茅臺(tái)集團(tuán)《有機(jī)高粱種子》《有機(jī)高粱種子管理技術(shù)規(guī)范》《有機(jī)高粱基地管理規(guī)范》等多項(xiàng)企業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，申報(bào)專利4項(xiàng)，授權(quán)2項(xiàng)。 科技攻關(guān)，破解難題。針對(duì)行業(yè)痛點(diǎn)問題，趙振宇開展了一系列技術(shù)攻關(guān)并進(jìn)行成果示范應(yīng)用。如2010年在國(guó)內(nèi)率先應(yīng)用ICP-MS技術(shù)開發(fā)白酒及釀酒原輔料、包裝材料中45種無(wú)機(jī)元素的分析方法，創(chuàng)建了茅臺(tái)酒無(wú)機(jī)元素指紋圖譜庫(kù)，開創(chuàng)了白酒行業(yè)無(wú)機(jī)元素科研領(lǐng)域和食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的新局面；2013年應(yīng)用三重四級(jí)桿質(zhì)譜技術(shù)建立白酒、紅酒、高粱、小麥中210種農(nóng)殘篩查方法，該套技術(shù)已經(jīng)成熟應(yīng)用到企業(yè)的原輔料控制體系當(dāng)中，授權(quán)發(fā)明專利2項(xiàng)，獲中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)；應(yīng)用HPLC技術(shù)開發(fā)白酒、紅酒、塑料制品中雙酚A的檢測(cè)方法，并將該方法應(yīng)用于全集團(tuán)瓶蓋的風(fēng)險(xiǎn)篩查和質(zhì)控，極大降低產(chǎn)品的食品安全風(fēng)險(xiǎn)；開發(fā)了酒醅中有機(jī)酸的檢測(cè)方法，該方法為2015年公司生產(chǎn)異常情況提供了及時(shí)、準(zhǔn)確、科學(xué)的分析數(shù)據(jù)；開發(fā)了LC-MS快速篩查白酒中安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素、紐甜、蔗糖的方法，該方法應(yīng)用于茅臺(tái)集團(tuán)公司所有產(chǎn)品的甜味劑風(fēng)險(xiǎn)排查，取得了明顯效果；此外，還開發(fā)了LC-MS檢測(cè)酒醅、大曲中黃曲霉毒素、赭曲霉，HPLC檢測(cè)酒醅、大曲中尿素，單波長(zhǎng)快速測(cè)定高粱中支鏈淀粉比例，離子色譜檢測(cè)白酒中氯離子、硝酸根離子、磷酸根離子和硫酸根離子等四種主要陰離子，GC-MS檢測(cè)釀酒原輔料及酒體中萘系物，LC-ICP-MS分析鉻和砷的形態(tài)等一系列企業(yè)適用的快速食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查技術(shù)，有效提升了企業(yè)食品安全的研發(fā)、監(jiān)控能力，并在國(guó)內(nèi)發(fā)表了《ICP-MS測(cè)定茅臺(tái)酒中32種微量元素》《白酒行業(yè)重金屬危害分析》《ICP-MS測(cè)定釀酒原輔料中40種元素》等多篇學(xué)術(shù)論文。 持續(xù)加強(qiáng)種業(yè)科技創(chuàng)新、助力鄉(xiāng)村振興。2022年是紅纓子公司揚(yáng)帆起航的開局之年，在省委、省政府的關(guān)心指導(dǎo)下，各項(xiàng)生產(chǎn)質(zhì)量工作有序推進(jìn)，趙振宇同時(shí)負(fù)責(zé)紅纓子公司的生產(chǎn)、科研、質(zhì)量管理工作，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)平穩(wěn)過渡，種子整體質(zhì)量水平穩(wěn)步提升。2022年度制種基地覆蓋仁懷市4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、8個(gè)村、41個(gè)生產(chǎn)組、1585戶農(nóng)戶，制種面積11032畝，實(shí)現(xiàn)收儲(chǔ)種子617.6萬(wàn)斤，收儲(chǔ)量同比增加60%。2023年預(yù)計(jì)在省內(nèi)推廣紅纓子種植面積突破300萬(wàn)畝，促進(jìn)更多農(nóng)戶受益。 一是加強(qiáng)新品種選育工作。帶領(lǐng)技術(shù)團(tuán)隊(duì)立足地方品種資源稟賦，以系統(tǒng)選育為主，持續(xù)開展適宜不同海拔區(qū)域的早熟抗病酒用高粱新品種選育、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)宜機(jī)抗病酒用高粱新品種選育，豐富育種技術(shù)手段的同時(shí)保證現(xiàn)有品種性狀穩(wěn)定遺傳。截至目前，從紅纓子變異株系中篩選出的矮稈、早熟品種于2022年純化，命名為紅纓子519、紅纓子619，并進(jìn)行了大田試驗(yàn)，專家測(cè)產(chǎn)達(dá)520千克每畝，兩個(gè)品種已經(jīng)按照植物新品種權(quán)保護(hù)程序進(jìn)行申報(bào)，預(yù)計(jì)2-3年可以得到保護(hù)，此外還有3個(gè)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的新品種進(jìn)行品種登記申報(bào)。二是積極申報(bào)開展省市級(jí)種業(yè)科技專項(xiàng)。2022年主持申報(bào)省級(jí)科研項(xiàng)目“酒用高粱種源關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)和良種選育研究”1項(xiàng)，延續(xù)開展省科技廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳種業(yè)專項(xiàng)2項(xiàng)，建成“酒用高粱種質(zhì)資源創(chuàng)新與栽培工程技術(shù)研究中心”（地廳級(jí)）創(chuàng)新平臺(tái)1個(gè)，與貴州大學(xué)、貴州省種子管理站聯(lián)合申報(bào)貴州省地方標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)。三是大力提升基地管理水平。組織開展“紅纓子”品種參加全國(guó)種子（高粱）質(zhì)量認(rèn)證試點(diǎn)示范，組織“紅珍珠”品種參加貴州省級(jí)認(rèn)證試點(diǎn)示范，連續(xù)三年省內(nèi)外專家對(duì)試點(diǎn)示范基地進(jìn)行田間檢驗(yàn)，種子純度超過99.9%，獲全國(guó)農(nóng)技推廣中心授牌“全國(guó)農(nóng)作物品種示范評(píng)價(jià)基地”。
|
