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在江南節(jié)氣中款款而行
——讀沈衛(wèi)林《在江南遇見二十四節(jié)氣》
◎ 周洋
“春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連。秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒?！边@首耳熟能詳?shù)亩墓?jié)氣歌，曾在孩童時代給了我們關(guān)于四季變化的最初啟蒙。隨著年歲的增長，我們逐漸認識到，春節(jié)團聚，清明祭掃，夏至嘗新，中秋賞月，歲時節(jié)令之中，凝結(jié)著中華先民的智慧結(jié)晶。我們的祖先就憑借這24把鑰匙，操持農(nóng)事活動，安頓整個族群的繁衍生息，開啟了認識自然規(guī)律的一扇門。二十四節(jié)氣起源于黃河流域，節(jié)氣與農(nóng)事與風俗與美食與人們的衣食住行的關(guān)聯(lián)度均以北方為落腳點，因此，關(guān)于江南的二十四節(jié)氣的述說便少之又少，提及江南，往往不說節(jié)氣，幾乎所有關(guān)于江南的訊息都淹沒在小橋流水杏花煙雨的印跡之中了。這本書正好填補了我們對江南節(jié)氣印象的缺失。來自浙江桐鄉(xiāng)的作家沈衛(wèi)林，就是一位江南風物的觀察者、記錄者、有心人，讀他的新書《在江南遇見二十四節(jié)氣》，追隨四季流轉(zhuǎn)，體察云天、山水、植物、美食、民謠，可以感受煙雨江南的獨特韻味與詩意風雅。 作者從一個普通江南人的視角，去觀察一個節(jié)氣到另一個節(jié)氣，春風化雨、白露為霜的漫長過程；去思考從一個季節(jié)到下一個季節(jié)，循環(huán)往復、耕耘收獲的底層邏輯。書中既有關(guān)于歲時節(jié)令的內(nèi)在機理，也有葉落花開所傳遞的天地萬物生生不息的自然訊息，還有咱老百姓因應(yīng)節(jié)氣變化而形成的各種古老民俗，字里行間蘊含著溫暖而又質(zhì)樸的情感，讀來令人齒頰留香，滿目煙霞。 且看作者筆下的冬至。田野里鉛華落盡，集市上人頭攢動，晝短夜長的冬至時令，是勞作一年的人們享受慢生活的最好理由。在桐鄉(xiāng)，人們把冬至前后的幾天，統(tǒng)稱為“冬節(jié)”，對應(yīng)著“冬至大如年”的民諺，是需要隆重對待的一次“期末大考”。我們所熟悉的冬至吃餃子，在北方地區(qū)比較流行，桐鄉(xiāng)人吃一種叫“冬節(jié)饅饅”的面點，外形與普通的肉包子頗有幾分相似。它皮薄餡多，以蘿卜、肉末等作為主料，且為祭祀考慮，還增加了青白相間的色彩，給人以樸素自然的親近感。 有人說，中國人過節(jié)，都免不了要有與“吃”相關(guān)的習俗，從中秋的月餅到端午的粽子，從清明時節(jié)的青團到大年三十的一桌年夜飯，所言確是事實，似乎不無道理。不過，這話只說對了一半。喜愛美食只是一種表象，其背后蘊含著中國人勤于勞作、熱愛生活、善待人生的處世哲學。在沈衛(wèi)林筆下，二十四節(jié)氣既對應(yīng)了物候的變化，也關(guān)聯(lián)著民間的裊裊炊煙、淡淡鄉(xiāng)愁。比如，桐鄉(xiāng)人會在立夏時節(jié)做“野火飯”，相傳吃了它，可以避免“痓夏”，食材包括糯米、粳米、豌豆、蕎蔥、咸肉、春筍、香腸、蒜苗、胡蘿卜等十來種，火候和技巧也很講究，要用專門的野火灶、柴火、鐵鍋，經(jīng)過多道工序，耐心烹煮，最終成就一道可口美食。書中這樣寫道：“自己動手，搭灶、淘米、切菜，功成之后，在樹蔭下或站或坐，沒有陌生人的喧嘩，只有老朋友的評價，慢慢品嘗這盛行于春夏交替時的美味，感受節(jié)令賦予的天然物產(chǎn)與勞動成果的味道。”讀著這樣的句子，讓我萌生了要去桐鄉(xiāng)品嘗野火飯的念頭。 寒來暑往，四時變換；春種秋收，物阜民豐。學會在冷暖交替中因時乘便，也就學會了在人情物態(tài)中領(lǐng)悟、分享和品味生存之道。到那時我們就會明白，順應(yīng)天時物道，每一個節(jié)氣都是良辰美景，打開人生的境界，每一個日子都值得珍惜。
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