雖然平價(jià)小店的低價(jià)平價(jià)策略能維持多久，還有待市場檢驗(yàn)，但平價(jià)小店的走紅，無疑為平價(jià)消費(fèi)逐漸火熱提供了生動的注腳，滿足了大眾的消費(fèi)需求。換言之， 一些平價(jià)小店受到消費(fèi)者青睞，反映的是消費(fèi)者渴望消費(fèi)向商品和服務(wù)的本質(zhì)屬性回歸。消費(fèi)者買冰棍為的是消暑，去餐飲店吃的是口味、衛(wèi)生。平價(jià)小店“去繁存簡”，直接切中消費(fèi)者關(guān)注的核心，不在包裝上整花活，因此贏得青睞。
實(shí)踐表明，商家不能只盯著中高端市場，只有契合大眾消費(fèi)者的需求才能找到商機(jī)。近年來，國內(nèi)消費(fèi)升級勢頭強(qiáng)勁，但一些商家的“升級”跑偏了方向，只注重外在包裝、概念新潮而忽視商品和服務(wù)本身。結(jié)果是價(jià)格上去了，但銷售未必得到提振，平價(jià)市場反而成了空白。也因此，從零售到餐飲，當(dāng)前平價(jià)消費(fèi)賽道日漸受到市場關(guān)注和青睞。尤其是在下沉市場，供給側(cè)的平價(jià)商品和服務(wù)持續(xù)發(fā)力，有效撬動了市場，以平價(jià)餐飲、平價(jià)家居等為代表的縣城、小鎮(zhèn)“新業(yè)態(tài)”層出不窮。
同時(shí)也要看到，對商家而言，保持低價(jià)平價(jià)也不是一件容易的事，其中除了市場始終處于變化之中，很多因素都可能對價(jià)格造成影響，更考驗(yàn)商家的綜合應(yīng)對能力。由于客單價(jià)本來就比較低，未來競爭大概率還是會圍繞著優(yōu)勢點(diǎn)位的占取展開。誰能率先占據(jù)市場的核心優(yōu)勢點(diǎn)位，誰能建立更強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系，誰能提升消費(fèi)者的復(fù)購率，誰就能占據(jù)更多的市場份額。
