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拒絕“舌尖上的浪費”
——安徽滁州市推動制止餐飲浪費專項行動走深走實
◎ 徐以成
2023年，安徽省滁州市積極貫徹落實，認真籌劃部署，緊密結(jié)合實際，多措并舉、持續(xù)發(fā)力，確保制止餐飲浪費專項行動走深走實，在全社會大力營造“浪費可恥，節(jié)約為榮”的良好氛圍。 組織謀劃深推。滁州市把制止餐飲浪費行動列入年度市場監(jiān)管工作的一項重要內(nèi)容，將貫徹落實制止餐飲浪費情況作為對餐飲服務單位日常監(jiān)督檢查的必查事項，明確各項工作機制。各地市場監(jiān)管部門成立主要領導和分管領導參與的專項領導工作小組和工作專班，制定詳細的工作機制和分片包保督導分工方案，細化制度措施，建立網(wǎng)格化責任體系，強化壓力傳導，層層抓落實、級級有職責，確保認識到位、責任到位、措施到位、宣傳到位，促進制止餐飲浪費工作縱深推進。 規(guī)范制度助力。早在2021年5月，滁州市為制止餐飲浪費，以“科學性、可操作性、普適性、可量化”為編制原則，在廣泛征求有關(guān)單位、專家和全社會意見的基礎上，經(jīng)過反復論證修改完善和專家組審查后，牽頭出臺了《餐飲節(jié)約行為規(guī)范》，涵蓋社會餐飲、單位食堂、公務用餐、家庭用餐、農(nóng)村自辦宴席、網(wǎng)絡餐飲等六類餐飲消費情形。通過日常監(jiān)督檢查、隨機暗訪突查、媒體單位曝光、群眾投訴舉報等多種方式，監(jiān)管部門對相關(guān)餐飲服務單位評判內(nèi)容實施扣分制度，定期與不定期隨機抽查各轄區(qū)餐飲服務單位，做到獎優(yōu)罰劣、正反向激勵相結(jié)合，營造“浪費可恥、節(jié)約為榮”的濃厚社會氛圍。 健全機制保障。滁州市以《中華人民共和國反食品浪費法》《餐飲節(jié)約行為規(guī)范》為指導依據(jù)，不斷提升各級各部門和執(zhí)法人員的法律法規(guī)意識和執(zhí)法能力，全員培訓各級執(zhí)法力量，常態(tài)開展督導檢查，監(jiān)督執(zhí)法長效有力。注重發(fā)揮社會共治、部門聯(lián)動的優(yōu)勢力量，會同商務、文旅、發(fā)改委、教育等多部門聯(lián)合建立會商溝通機制，協(xié)同開展工作，將制止餐飲浪費專項行動延伸拓展到更廣更深領域和環(huán)節(jié)，長效鞏固提升工作成果。 真金白銀引導。滁州部分縣市區(qū)通過真金白銀讓利，激發(fā)消費者參與制止餐飲浪費的熱情，培樹行動自覺。天長市以提升餐飲商戶和消費者積極性為著眼點，依托新時代文明實踐火流星志愿者平臺，積極開展“你光盤 我贈券”活動，線上線下活動相結(jié)合，征集當?shù)亟?jīng)營信譽度良好的商戶，主動推出免費提供打包盒、讓利5%至15%作為活動獎勵的實惠舉措，吸引社會公眾參與。消費者只需將隨手拍下的“光盤”照片上傳到平臺系統(tǒng)，憑上傳后的活動參與碼獲得一定面值的光盤獎勵券，可在兩百多家商戶無門檻使用。針對學生群體，還設計了“光盤行動小使者”專區(qū)，可以兌換志愿服務積分。目前，參與活動的商家和消費者數(shù)量一直在持續(xù)增加。 剛?cè)岵s束。結(jié)合當前制止餐飲浪費執(zhí)法稽查工作，滁州市以網(wǎng)絡餐飲、大型餐飲、夜市燒烤、婚宴、單位食堂為執(zhí)法重點，對違反《中華人民共和國反食品浪費法》中的未主動進行防止食品浪費提示提醒、未在醒目位置張貼或擺放反食品浪費標識、誤導誘導消費者超量點餐等違法違規(guī)行為進行嚴厲糾治查處。認真組織開展餐飲單位業(yè)務培訓，加強對餐飲外賣平臺防范外賣食品浪費的指導規(guī)范，督促餐飲外賣平臺落實主體責任，開展反食品浪費法進社區(qū)、進校園、進企業(yè)、進鄉(xiāng)村等一系列宣傳活動，制作專題海報在微信公眾號、微信工作群進行宣傳，利用商戶LED屏滾動播放文明用餐標語，起到了很好的宣傳教育效果。 隨著制止餐飲浪費專項行動常態(tài)化開展，滁州市將持續(xù)圍繞餐飲外賣點餐、婚宴、自助餐、單位食堂等重點環(huán)節(jié)，從嚴從速查處糾正未主動提示、誘導點餐等違法行為，常態(tài)化落實執(zhí)法者普法責任，引導餐飲服務經(jīng)營者遵守《中華人民共和國反食品浪費法》相關(guān)要求，增強守法意識，規(guī)范經(jīng)營行為，樹立節(jié)約理念。同時，發(fā)布相關(guān)典型案例和紅黑榜，大力宣揚好人好事和經(jīng)驗做法，營造全社會共同參與、廣泛認可制止餐飲浪費行為的環(huán)境氛圍。 |
