本報(bào)訊（趙苗苗）使用公筷公勺是衛(wèi)生健康的文明用餐方式。近日，筆者實(shí)地走訪安徽省宿州市多家餐廳發(fā)現(xiàn)，提供“公勺、公夾、公筷”服務(wù)和文明用餐、反對(duì)餐飲浪費(fèi)已成為多數(shù)商家和消費(fèi)者的共識(shí)。
在宿城大王廟巷內(nèi)多家餐廳里，筆者看到在餐桌、餐臺(tái)和入口處等醒目位置均張貼“節(jié)約糧食，反對(duì)浪費(fèi)”的提示語以及宣傳“光盤行動(dòng)”的海報(bào)。一家餐廳經(jīng)理表示，餐廳會(huì)在每日營(yíng)業(yè)前召開員工會(huì)議，強(qiáng)調(diào)要積極引導(dǎo)顧客合理消費(fèi)、理性點(diǎn)餐，避免剩菜剩飯，并提倡剩余飯菜打包帶走?！爱?dāng)顧客點(diǎn)餐量較大時(shí)，工作人員會(huì)建議顧客先點(diǎn)部分菜品，如有需要再增加數(shù)量?！痹摻?jīng)理表示，他們還建議顧客實(shí)行“N-1”點(diǎn)餐模式，比如五六個(gè)人用餐建議點(diǎn)四五個(gè)菜，不夠時(shí)再加。通過此類提醒，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象明顯得到改善。
“吃飽吃好不浪費(fèi)，這是我們火鍋店的宗旨?！痹谝患一疱伒辏?jīng)理余先生介紹，店內(nèi)鍋品有大小鍋之分，菜品也設(shè)置一份和半份兩個(gè)選項(xiàng)，既滿足顧客需求，也避免食物浪費(fèi)?！敖裉旌烷|蜜來吃火鍋，點(diǎn)的大多是半份菜，能多吃幾種菜品?！鳖櫩退闻空f。
