——解碼漳州賓館高質(zhì)量服務發(fā)展路徑
山海交匯、古今交輝，百味交織、文旅交融——這就是福建漳州。成立于1956年，深耕酒店服務行業(yè)近70年的漳州賓館坐落于漳州市中心地段，素有“花園酒店”之稱，背靠漳州古城“中國歷史文化街區(qū)”，文化氣息十足。作為漳州文旅康養(yǎng)集團旗下的“老牌酒店”，漳州賓館秉承“以情服務、用心做事”的服務宗旨，堅守服務初心，匠心打造本土酒店服務品牌，推進生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范化、標準化、精細化，為往來顧客提供周到細致的服務，廣受好評。
管理規(guī)范化 服務有保障
為強化黨建引領(lǐng)企業(yè)發(fā)展，漳州賓館黨總支圍繞企業(yè)特色，確立“黨建領(lǐng)航樹標準，服務品牌亮底色”的品牌理念，打造旗幟鮮明的特色支部黨建品牌，探索黨建工作與生產(chǎn)經(jīng)營工作深度融合新路徑，筑牢規(guī)范管理之基，為服務顧客提供堅實保障，實現(xiàn)黨建工作和生產(chǎn)經(jīng)營“雙融雙促”，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益。
推動“6T管理法”常態(tài)化，即常分類、常整理、常清潔、常維護、常規(guī)范、常教育，推行高星級酒店規(guī)范化管理，進一步提升服務品質(zhì)。每月對酒店各部門進行“6T”考核評比，讓管理者和全體員工都行動起來，共同發(fā)現(xiàn)問題、提出解決方案，從而全面提升賓館的規(guī)范管理水平和服務質(zhì)量。通過一段時間的“6T”考核評比，酒店內(nèi)的設(shè)施設(shè)備得到更規(guī)范的布局管理，實現(xiàn)了節(jié)能降耗的目標，各類物品分門別類，各區(qū)域人員各司其職，工作效率逐步提高；通過增加倉庫整理頻率，確保原材料先進先出，確保食材新鮮安全，合理降低庫存，提高物品利用率、周轉(zhuǎn)率，規(guī)范管理成效顯著，服務質(zhì)量更有保障。
技能標準化 服務提品質(zhì)
今年5月，漳州文旅康養(yǎng)集團旗下漳州凌波酒管集團第二屆酒店服務技能大賽在漳州賓館舉行，該比賽重點對酒店行業(yè)服務技能進行考察，涵蓋客房服務、前廳服務、中餐服務、西餐服務等五項酒店行業(yè)核心技能項目，各參賽選手訓練有素，展現(xiàn)風采。漳州賓館在參賽的7支精銳代表隊中脫穎而出，一舉囊括諸多獎項。能在如此高標準高質(zhì)量的技能競賽中力拔頭籌，不僅是對“漳賓人”高標準服務技能和高質(zhì)量服務水平的認可，更體現(xiàn)了“漳賓人”的工匠精神。服務至上，用心用情，為顧客服務質(zhì)量提升添磚加瓦。
搭建校企育人平臺，探索標準化人才培養(yǎng)新途徑。發(fā)揮校企互補優(yōu)勢，產(chǎn)教融合，為企業(yè)培養(yǎng)、儲備標準化技術(shù)型、技能應用型人才。2003年以來，漳州賓館先后與漳州職業(yè)技術(shù)學院、漳州高新職業(yè)技術(shù)學校等多所高校建立密切校企合作關(guān)系，推進教學模式改革，加強標準化職業(yè)技能培訓，通過課程學習與實地考察相結(jié)合，切實提高畢業(yè)生標準化操作技能水平，提升職業(yè)素養(yǎng)，為酒店標準化管理輸入新鮮血液，為漳州賓館培養(yǎng)儲備人才、提升服務品質(zhì)保駕護航。
產(chǎn)品精細化 服務更用心
秉承“以情服務、用心做事”的服務宗旨，漳州賓館以創(chuàng)新為引擎，匠心推出精細化產(chǎn)品服務，推動生產(chǎn)經(jīng)營高質(zhì)量發(fā)展。“漳州地標宴”應運而生，為廣大旅居顧客嘗遍“漳州美食”提供了新的可能性，助推精細化產(chǎn)品服務提質(zhì)增效?！罢闹莸貥搜纭眹@“漳州地標 山海盛宴”的主題，融合平和蘆溪咸菜筍、龍海石碼五香、南靖巴戟天煲鴨湯、云霄將軍山燒窯雞、清蒸江東鱸魚等多地地標美食，將漳州各縣市美食融入一桌宴席中，打造漳州地標美食的金字招牌，各地“吃貨”們紛至沓來。此外，漳州賓館創(chuàng)立“回餉”品牌，研發(fā)符合現(xiàn)代人口味且具有本土文化特色的產(chǎn)品，以餐飲店形式面向大眾，顧客可在“回餉”吃上漳州鹵面，還可在“回餉”購買到“漳賓”特色美食作為伴手禮相伴歸途，傳遞溫暖。
今年來，漳州賓館另辟蹊徑，制定創(chuàng)新菜品考核獎勵機制，激勵員工參與“創(chuàng)新菜”考核?？己诵〗M從菜品的色香味、季節(jié)性、可操作性等多方面對菜品進行評價，最終選出優(yōu)勝菜品，并適時上新供顧客品嘗。星級大廚們對每一道菜火候的精準拿捏和對菜品滋味的精心調(diào)配，讓每一位顧客的每一次品嘗都成為一次難忘的味蕾體驗，也讓每一位顧客感受到“漳賓人”服務的用心。
隨著文化旅游業(yè)的發(fā)展，漳州賓館緊跟步伐、加大投入，將細致入微寫入服務，從細節(jié)上對客房、餐廳乃至公共區(qū)域都做了設(shè)施設(shè)備升級改造，力爭通過提升設(shè)施設(shè)備水平，更好地迎合廣大顧客多元化需求，為大家提供更舒適的服務體驗。
匠心兼程，服務立行。中國特色社會主義進入新時代，漳州賓館將繼續(xù)堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，全面貫徹黨的二十大精神，堅守服務初心，創(chuàng)新經(jīng)營理念，提升服務技能和服務品質(zhì)，為往來顧客提供真摯服務，奮力續(xù)寫酒店服務行業(yè)新篇章。
