拒絕“舌尖浪費(fèi)” 崇尚節(jié)儉美德
——河北任丘市開展“反對浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”文明行動
◎ 孫玉娟
近日，河北省任丘市組織開展2024年度“反對浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”文明行動，綜合運(yùn)用宣傳引導(dǎo)、志愿服務(wù)、行政監(jiān)督等手段，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，加快形成勤儉節(jié)約、珍惜糧食的良好社會風(fēng)氣。
廣宣傳，營造倡導(dǎo)勤儉節(jié)約“軟環(huán)境”。任丘市市場監(jiān)管局強(qiáng)化與街道辦事處橫向協(xié)作，組織開展“崇尚節(jié)約、反對浪費(fèi)”主題宣傳“進(jìn)社區(qū)”活動，在建三社區(qū)、礦山社區(qū)等地的文體活動室、休閑廣場上，工作人員通過開辦專題講座、開展知識問答、組織倡議活動、發(fā)放宣傳彩頁、播放宣傳動畫、設(shè)置簽名墻、組織食品安全“你點(diǎn)我檢”等方式，倡導(dǎo)社區(qū)居民踐行“光盤行動”、珍惜糧食、推行“公筷公勺”，逐步讓厲行節(jié)約、反對餐飲浪費(fèi)的文明觀念入腦入心，從而內(nèi)化為居民們的自覺行為。
強(qiáng)監(jiān)管，打造制止餐飲浪費(fèi)“硬約束”。制止餐飲浪費(fèi)僅靠個(gè)人道德約束仍顯不足，需要執(zhí)法層面“鐵拳”出擊嚴(yán)厲整治。任丘市市場監(jiān)管局將制止餐飲浪費(fèi)納入到日常食品安全監(jiān)管過程中，堅(jiān)持《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》普法與執(zhí)法并重，公布典型案例，引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位加強(qiáng)行業(yè)自律，自覺履行社會責(zé)任，在日常經(jīng)營活動中科學(xué)設(shè)計(jì)菜單、積極推行小份菜、認(rèn)真做好反食品浪費(fèi)提示提醒工作，圍繞餐飲外賣點(diǎn)餐和婚宴、自助餐等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，從嚴(yán)從速查處、糾正未主動提示、誘導(dǎo)點(diǎn)餐等行為。經(jīng)過市場監(jiān)管局工作人員的監(jiān)管與指導(dǎo)，任丘市餐飲單位店堂有宣傳、桌面有標(biāo)識、點(diǎn)餐有提示、剩菜有打包的局面正日益形成。
立標(biāo)準(zhǔn)，劃實(shí)治理餐飲浪費(fèi)“紅杠杠”。常態(tài)化推進(jìn)餐飲浪費(fèi)治理工作，避免“一陣風(fēng)”式反對浪費(fèi)行動，標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)必不可少。為此，任丘市市場監(jiān)管局組織開展一系列法律法規(guī)、國家標(biāo)準(zhǔn)宣貫活動，重點(diǎn)解讀《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國反對食品浪費(fèi)法》以及《餐飲業(yè)反食品浪費(fèi)管理通則》《餐飲分餐制服務(wù)指南》等國家標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)，從菜單設(shè)計(jì)、采購貯存、烹飪加工、用餐服務(wù)、餐廚回收等多個(gè)環(huán)節(jié)幫助商家明確“怎樣算浪費(fèi)”“如何不浪費(fèi)”，為商家有據(jù)可依、部門治理有章可循提供堅(jiān)實(shí)保障。
近年來，任丘市認(rèn)真落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)工作，積極組織開展制止餐飲浪費(fèi)“進(jìn)校園”“進(jìn)社區(qū)”“進(jìn)機(jī)關(guān)”“進(jìn)商戶”等主題活動，倡導(dǎo)消費(fèi)端、企業(yè)端、監(jiān)管端多向發(fā)力，認(rèn)真探索形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、消費(fèi)者監(jiān)督的制止餐飲浪費(fèi)社會共治新模式，全力打造珍惜糧食、厲行節(jié)儉的城市文明風(fēng)尚。
