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厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)
編者按： 為營(yíng)造“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的良好氛圍，交流制止餐飲浪費(fèi)工作經(jīng)驗(yàn)，近日，國(guó)家發(fā)展改革委環(huán)資司、市場(chǎng)監(jiān)管總局食品協(xié)調(diào)司發(fā)布各地制止餐飲浪費(fèi)第二批典型經(jīng)驗(yàn)做法，湖南、廣西、甘肅、江蘇等地做法上榜。如何厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，本期文明培育予以關(guān)注。
集印章?lián)Q文創(chuàng)禮品 武漢光谷梅園社區(qū)開展“文明餐桌”市集活動(dòng) 本報(bào)訊（陸緣 梁湘）近日，湖北省武漢市光谷花山街道梅園社區(qū)舉行了以“武漢以我為榮，文明餐桌篇”為主題的市集活動(dòng)。 文明市集活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，設(shè)置了文明餐飲、文明養(yǎng)寵、垃圾分類、美食義賣等攤位，并設(shè)計(jì)了集章挑戰(zhàn)，在各個(gè)攤位完成文明風(fēng)尚挑戰(zhàn)，集齊三種印章就可換取相應(yīng)的文創(chuàng)定制小禮品，以游戲互動(dòng)的形式吸引了眾多居民參與，現(xiàn)場(chǎng)氣氛十分熱烈。 文明餐飲攤位上，居民通過(guò)“光盤”線上打卡+線下宣傳展板的拍照打卡方式，既展示了環(huán)保健康的餐飲消費(fèi)理念，又能獲得打卡獎(jiǎng)勵(lì)；文明養(yǎng)寵攤位上，居民們?cè)谛麄髡拱迳虾灻?，以承諾凝聚文明養(yǎng)寵共識(shí)；文明游戲互動(dòng)大挑戰(zhàn)設(shè)置了運(yùn)球、套圈、文明小課堂等多項(xiàng)老少咸宜的互動(dòng)游戲，現(xiàn)場(chǎng)充滿了加油聲、歡呼聲?！斑@次的市集活動(dòng)很有意義，很多小攤位都是為了促進(jìn)社區(qū)居民文明習(xí)慣的養(yǎng)成?！泵穲@社區(qū)的居民紛紛說(shuō)道。 現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)置了“美食義賣”攤位，活動(dòng)的收益將全部捐贈(zèng)給社區(qū)的慈善公益基金，每一位購(gòu)買美食的居民都在為社區(qū)的慈善事業(yè)貢獻(xiàn)自己的力量?！斑@種以美食為媒介連接居民與慈善公益的方式，滿足了味蕾又傳遞了愛心，助力了社區(qū)公益事業(yè)發(fā)展建設(shè)?！被顒?dòng)負(fù)責(zé)人說(shuō)道。
2024年“廣州市反餐飲浪費(fèi)宣傳周”啟動(dòng) 本報(bào)訊（侯翔宇 穗文明）“小餐桌，大文明?！泵磕?月第一周為廣州市反餐飲浪費(fèi)宣傳周。將“一碗飯”變成“半碗飯”、將“大份菜”變成“小份菜”……近兩年來(lái)，在制止餐飲浪費(fèi)方面，廣州餐飲行業(yè)新招妙招不斷，餐桌浪費(fèi)情況有明顯的改善。節(jié)約糧食、反對(duì)餐飲浪費(fèi)已成為新時(shí)代的新“食”尚。 8月3日下午，主題為“節(jié)約糧食 拒絕‘?！?#8194;從我做起”的2024年“廣州市反餐飲浪費(fèi)宣傳周”啟動(dòng)儀式在增城區(qū)正果鎮(zhèn)正果老街舉行。 “為推動(dòng)建設(shè)節(jié)約型社會(huì)，廣州酒家積極響應(yīng)、多措并舉，以實(shí)際行動(dòng)做文明就餐、拒絕浪費(fèi)的示范者、踐行者和推動(dòng)者?！被顒?dòng)邀請(qǐng)了廣州酒家相關(guān)負(fù)責(zé)人作《踐行節(jié)約美德 樹立節(jié)儉新風(fēng)》的主題宣講，講述防止餐飲浪費(fèi)、樹立節(jié)儉新風(fēng)的經(jīng)驗(yàn)做法。 據(jù)介紹，廣州酒家通過(guò)LED屏幕、餐桌臺(tái)牌等方式，向廣大群眾和在崗員工宣傳文明餐桌公益廣告，助力營(yíng)造不剩飯、不剩菜的用餐氛圍。該企業(yè)還推出“你光盤，我獎(jiǎng)勵(lì)”主題活動(dòng)，引導(dǎo)顧客積極參與光盤行動(dòng)，讓節(jié)約成為新時(shí)尚。在餐食加工流程方面加強(qiáng)管控，該企業(yè)堅(jiān)持源頭管控、原料盡用，采取精準(zhǔn)估算原料使用量、邊角料再加工利用等方式，減少原材料浪費(fèi)，以實(shí)際行動(dòng)守護(hù)“舌尖上的文明”。 “我們倡議，作為餐飲行業(yè)從業(yè)者，會(huì)倡導(dǎo)文明就餐?！痹龀菂^(qū)個(gè)私協(xié)會(huì)餐飲行業(yè)工作委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)龔廣義帶隊(duì)，正果鎮(zhèn)美食文化協(xié)會(huì)、正果老街餐飲商戶代表等現(xiàn)場(chǎng)共同發(fā)表反餐飲浪費(fèi)倡議。 “我們深知農(nóng)民的辛苦，每一粒糧食都應(yīng)該被珍惜?！闭朗澄幕瘏f(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、忠記云瀨世家總經(jīng)理陳冠忠表示：“今天過(guò)后，我們會(huì)向每一位會(huì)員再次強(qiáng)調(diào)反餐飲浪費(fèi)的理念。在實(shí)際操作中，我們優(yōu)化菜品分量和點(diǎn)餐服務(wù)，根據(jù)游客數(shù)量調(diào)整食材備料，并改良烹飪技術(shù)，將文明餐桌理念融入正果美食品牌的打造?！?/FONT> 雙紅美食店經(jīng)理、退役軍人何智遠(yuǎn)有感而發(fā)：“隨著反浪費(fèi)風(fēng)尚的推廣，近兩年越來(lái)越多的市民群眾有意識(shí)地適量點(diǎn)餐，以實(shí)際行動(dòng)踐行‘空盤’承諾?！?/FONT> 活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，增城區(qū)朗誦協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)吳惠玲朗誦紀(jì)念袁隆平和反餐飲浪費(fèi)主題作品《風(fēng)吹過(guò)的稻田》，雜交水稻之父的故事讓現(xiàn)場(chǎng)群眾動(dòng)容。舞臺(tái)旁設(shè)置了宣傳攤位和宣傳長(zhǎng)廊，向市民游客宣傳《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》，宣傳餐飲浪費(fèi)的現(xiàn)狀、危害以及節(jié)約糧食的重要意義等反餐飲浪費(fèi)相關(guān)內(nèi)容，并體驗(yàn)正果非遺傳統(tǒng)美食。 活動(dòng)還邀請(qǐng)游客、居民和商戶簽名承諾“節(jié)約糧食 拒絕‘?！?#8194;從我做起”。志愿者們?cè)诿朗辰謨?nèi)巡游，對(duì)餐飲浪費(fèi)行為進(jìn)行勸導(dǎo)，向市民游客派發(fā)“文明用餐”提示卡，提醒適量點(diǎn)餐、剩菜打包。
青島大信街道開展文明餐桌主題宣傳活動(dòng) 本報(bào)訊（谷正原）為進(jìn)一步推動(dòng)新時(shí)代美德信用建設(shè)，青島市即墨區(qū)大信街道堅(jiān)持將美德信用建設(shè)與文明創(chuàng)建相結(jié)合，以開展主題文明實(shí)踐活動(dòng)為抓手，推動(dòng)美德信用建設(shè)融入群眾日常生活。 近日，即墨區(qū)大信街道走進(jìn)東方鼎信農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)開展“反對(duì)浪費(fèi) 崇尚節(jié)約”文明餐桌主題宣傳活動(dòng)，號(hào)召商戶及群眾弘揚(yáng)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的優(yōu)良傳統(tǒng)，珍惜糧食、杜絕浪費(fèi)，養(yǎng)成文明用餐習(xí)慣?；顒?dòng)中，工作人員走進(jìn)市場(chǎng)周邊餐館、飯店發(fā)放《反對(duì)浪費(fèi) 崇尚節(jié)約》倡議書。同時(shí)，工作人員對(duì)店內(nèi)“光盤行動(dòng)”“公筷公勺”宣傳情況進(jìn)行檢查，督促商家對(duì)店內(nèi)宣傳海報(bào)、桌牌缺失、破損等情況進(jìn)行及時(shí)更換，倡議商戶要引導(dǎo)消費(fèi)者按需點(diǎn)餐、剩菜打包，自覺維護(hù)文明用餐的良好風(fēng)尚。 此次“反對(duì)浪費(fèi) 崇尚節(jié)約”文明餐桌主題宣傳活動(dòng)的開展，進(jìn)一步引導(dǎo)居民群眾牢固樹立節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的理念，號(hào)召大家自覺傳承并弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng)美德，促進(jìn)了良好社會(huì)風(fēng)尚的形成。
推動(dòng)形成厲行節(jié)約 反對(duì)浪費(fèi)的社會(huì)風(fēng)尚 ◎ 文榮 推動(dòng)形成“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚是當(dāng)前建設(shè)文明城市、促進(jìn)綠色發(fā)展的重要舉措。近日，國(guó)家發(fā)展改革委環(huán)資司、市場(chǎng)監(jiān)管總局食品協(xié)調(diào)司發(fā)布了各地制止餐飲浪費(fèi)的典型經(jīng)驗(yàn)，這些舉措展現(xiàn)了各地在反對(duì)餐飲浪費(fèi)方面的創(chuàng)新探索和成效顯著的做法，為我們營(yíng)造良好的節(jié)約文明氛圍提供了寶貴的參考和借鑒。 湖南省將反食品浪費(fèi)納入課堂教育，從思想、行為、成效三個(gè)方面進(jìn)行探索創(chuàng)新，形成校園反食品浪費(fèi)管理新模式。陜西省依托紅色資源引領(lǐng)反食品浪費(fèi)新風(fēng)尚，政府部門聯(lián)合餐飲商會(huì)、紅色旅游景區(qū)共同開展制止餐飲浪費(fèi)系列活動(dòng)。甘肅省全面推行“文明餐桌紅黑榜”制度，通過(guò)榜單的形式激勵(lì)餐飲業(yè)者和消費(fèi)者自覺抵制浪費(fèi)行為……這些做法背后蘊(yùn)藏著對(duì)文明餐桌、綠色生活方式的深刻思考和實(shí)際行動(dòng)，為全社會(huì)樹立了勤儉節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的榜樣和典范。在這樣的背景下，我們每個(gè)人都應(yīng)該積極響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，履行自己的社會(huì)責(zé)任，從身邊的事情做起，從我們的日常飲食生活做起，踐行“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的理念。我們可以通過(guò)合理安排飲食，準(zhǔn)確預(yù)估食物數(shù)量，鼓勵(lì)光盤行動(dòng)，避免剩飯剩菜的浪費(fèi)；在就餐時(shí)注意節(jié)約用餐，合理選擇食物種類和份量，盡量避免大量剩余的食品；同時(shí)，關(guān)注并支持身邊各種反浪費(fèi)的實(shí)踐活動(dòng)，積極參與并宣傳這些健康的生活方式。 在倡導(dǎo)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的過(guò)程中，也需要政府、企業(yè)和社會(huì)各界的共同努力。政府可以出臺(tái)更多的鼓勵(lì)和規(guī)范政策，引導(dǎo)企業(yè)和民眾主動(dòng)參與節(jié)約用餐。企業(yè)可以從餐飲品種、菜單設(shè)計(jì)、餐飲服務(wù)等方面入手，創(chuàng)新節(jié)約用餐的模式和方式。社會(huì)各界可以加強(qiáng)宣傳教育，鼓勵(lì)大眾從日常生活、工作中做起，積極參與到反對(duì)浪費(fèi)的實(shí)踐中來(lái)。 “厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”是需要全社會(huì)共同努力的，當(dāng)越來(lái)越多的人開始關(guān)注節(jié)約用餐，自覺行動(dòng)起來(lái)，一個(gè)良性的拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”社會(huì)氛圍必將在全民參與下日趨濃烈。 |
