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厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費
編者按： 為營造“厲行節(jié)約、反對浪費”的良好氛圍，交流制止餐飲浪費工作經(jīng)驗，近日，國家發(fā)展改革委環(huán)資司、市場監(jiān)管總局食品協(xié)調(diào)司發(fā)布各地制止餐飲浪費第二批典型經(jīng)驗做法，湖南、廣西、甘肅、江蘇等地做法上榜。如何厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費，本期文明培育予以關注。
集印章?lián)Q文創(chuàng)禮品 武漢光谷梅園社區(qū)開展“文明餐桌”市集活動 本報訊（陸緣 梁湘）近日，湖北省武漢市光谷花山街道梅園社區(qū)舉行了以“武漢以我為榮，文明餐桌篇”為主題的市集活動。 文明市集活動現(xiàn)場，設置了文明餐飲、文明養(yǎng)寵、垃圾分類、美食義賣等攤位，并設計了集章挑戰(zhàn)，在各個攤位完成文明風尚挑戰(zhàn)，集齊三種印章就可換取相應的文創(chuàng)定制小禮品，以游戲互動的形式吸引了眾多居民參與，現(xiàn)場氣氛十分熱烈。 文明餐飲攤位上，居民通過“光盤”線上打卡+線下宣傳展板的拍照打卡方式，既展示了環(huán)保健康的餐飲消費理念，又能獲得打卡獎勵；文明養(yǎng)寵攤位上，居民們在宣傳展板上簽名，以承諾凝聚文明養(yǎng)寵共識；文明游戲互動大挑戰(zhàn)設置了運球、套圈、文明小課堂等多項老少咸宜的互動游戲，現(xiàn)場充滿了加油聲、歡呼聲。“這次的市集活動很有意義，很多小攤位都是為了促進社區(qū)居民文明習慣的養(yǎng)成?！泵穲@社區(qū)的居民紛紛說道。 現(xiàn)場還設置了“美食義賣”攤位，活動的收益將全部捐贈給社區(qū)的慈善公益基金，每一位購買美食的居民都在為社區(qū)的慈善事業(yè)貢獻自己的力量?！斑@種以美食為媒介連接居民與慈善公益的方式，滿足了味蕾又傳遞了愛心，助力了社區(qū)公益事業(yè)發(fā)展建設。”活動負責人說道。
2024年“廣州市反餐飲浪費宣傳周”啟動 本報訊（侯翔宇 穗文明）“小餐桌，大文明。”每年8月第一周為廣州市反餐飲浪費宣傳周。將“一碗飯”變成“半碗飯”、將“大份菜”變成“小份菜”……近兩年來，在制止餐飲浪費方面，廣州餐飲行業(yè)新招妙招不斷，餐桌浪費情況有明顯的改善。節(jié)約糧食、反對餐飲浪費已成為新時代的新“食”尚。 8月3日下午，主題為“節(jié)約糧食 拒絕‘?！?#8194;從我做起”的2024年“廣州市反餐飲浪費宣傳周”啟動儀式在增城區(qū)正果鎮(zhèn)正果老街舉行。 “為推動建設節(jié)約型社會，廣州酒家積極響應、多措并舉，以實際行動做文明就餐、拒絕浪費的示范者、踐行者和推動者?！被顒友埩藦V州酒家相關負責人作《踐行節(jié)約美德 樹立節(jié)儉新風》的主題宣講，講述防止餐飲浪費、樹立節(jié)儉新風的經(jīng)驗做法。 據(jù)介紹，廣州酒家通過LED屏幕、餐桌臺牌等方式，向廣大群眾和在崗員工宣傳文明餐桌公益廣告，助力營造不剩飯、不剩菜的用餐氛圍。該企業(yè)還推出“你光盤，我獎勵”主題活動，引導顧客積極參與光盤行動，讓節(jié)約成為新時尚。在餐食加工流程方面加強管控，該企業(yè)堅持源頭管控、原料盡用，采取精準估算原料使用量、邊角料再加工利用等方式，減少原材料浪費，以實際行動守護“舌尖上的文明”。 “我們倡議，作為餐飲行業(yè)從業(yè)者，會倡導文明就餐。”增城區(qū)個私協(xié)會餐飲行業(yè)工作委員會會長龔廣義帶隊，正果鎮(zhèn)美食文化協(xié)會、正果老街餐飲商戶代表等現(xiàn)場共同發(fā)表反餐飲浪費倡議。 “我們深知農(nóng)民的辛苦，每一粒糧食都應該被珍惜?！闭朗澄幕瘏f(xié)會會長、忠記云瀨世家總經(jīng)理陳冠忠表示：“今天過后，我們會向每一位會員再次強調(diào)反餐飲浪費的理念。在實際操作中，我們優(yōu)化菜品分量和點餐服務，根據(jù)游客數(shù)量調(diào)整食材備料，并改良烹飪技術，將文明餐桌理念融入正果美食品牌的打造?！?/FONT> 雙紅美食店經(jīng)理、退役軍人何智遠有感而發(fā)：“隨著反浪費風尚的推廣，近兩年越來越多的市民群眾有意識地適量點餐，以實際行動踐行‘空盤’承諾。” 活動現(xiàn)場，增城區(qū)朗誦協(xié)會副會長吳惠玲朗誦紀念袁隆平和反餐飲浪費主題作品《風吹過的稻田》，雜交水稻之父的故事讓現(xiàn)場群眾動容。舞臺旁設置了宣傳攤位和宣傳長廊，向市民游客宣傳《中華人民共和國反食品浪費法》，宣傳餐飲浪費的現(xiàn)狀、危害以及節(jié)約糧食的重要意義等反餐飲浪費相關內(nèi)容，并體驗正果非遺傳統(tǒng)美食。 活動還邀請游客、居民和商戶簽名承諾“節(jié)約糧食 拒絕‘?！?#8194;從我做起”。志愿者們在美食街內(nèi)巡游，對餐飲浪費行為進行勸導，向市民游客派發(fā)“文明用餐”提示卡，提醒適量點餐、剩菜打包。
青島大信街道開展文明餐桌主題宣傳活動 本報訊（谷正原）為進一步推動新時代美德信用建設，青島市即墨區(qū)大信街道堅持將美德信用建設與文明創(chuàng)建相結(jié)合，以開展主題文明實踐活動為抓手，推動美德信用建設融入群眾日常生活。 近日，即墨區(qū)大信街道走進東方鼎信農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場開展“反對浪費 崇尚節(jié)約”文明餐桌主題宣傳活動，號召商戶及群眾弘揚“厲行節(jié)約、反對浪費”的優(yōu)良傳統(tǒng)，珍惜糧食、杜絕浪費，養(yǎng)成文明用餐習慣?；顒又校ぷ魅藛T走進市場周邊餐館、飯店發(fā)放《反對浪費 崇尚節(jié)約》倡議書。同時，工作人員對店內(nèi)“光盤行動”“公筷公勺”宣傳情況進行檢查，督促商家對店內(nèi)宣傳海報、桌牌缺失、破損等情況進行及時更換，倡議商戶要引導消費者按需點餐、剩菜打包，自覺維護文明用餐的良好風尚。 此次“反對浪費 崇尚節(jié)約”文明餐桌主題宣傳活動的開展，進一步引導居民群眾牢固樹立節(jié)約光榮、浪費可恥的理念，號召大家自覺傳承并弘揚中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng)美德，促進了良好社會風尚的形成。
推動形成厲行節(jié)約 反對浪費的社會風尚 ◎ 文榮 推動形成“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風尚是當前建設文明城市、促進綠色發(fā)展的重要舉措。近日，國家發(fā)展改革委環(huán)資司、市場監(jiān)管總局食品協(xié)調(diào)司發(fā)布了各地制止餐飲浪費的典型經(jīng)驗，這些舉措展現(xiàn)了各地在反對餐飲浪費方面的創(chuàng)新探索和成效顯著的做法，為我們營造良好的節(jié)約文明氛圍提供了寶貴的參考和借鑒。 湖南省將反食品浪費納入課堂教育，從思想、行為、成效三個方面進行探索創(chuàng)新，形成校園反食品浪費管理新模式。陜西省依托紅色資源引領反食品浪費新風尚，政府部門聯(lián)合餐飲商會、紅色旅游景區(qū)共同開展制止餐飲浪費系列活動。甘肅省全面推行“文明餐桌紅黑榜”制度，通過榜單的形式激勵餐飲業(yè)者和消費者自覺抵制浪費行為……這些做法背后蘊藏著對文明餐桌、綠色生活方式的深刻思考和實際行動，為全社會樹立了勤儉節(jié)約、反對浪費的榜樣和典范。在這樣的背景下，我們每個人都應該積極響應國家號召，履行自己的社會責任，從身邊的事情做起，從我們的日常飲食生活做起，踐行“厲行節(jié)約、反對浪費”的理念。我們可以通過合理安排飲食，準確預估食物數(shù)量，鼓勵光盤行動，避免剩飯剩菜的浪費；在就餐時注意節(jié)約用餐，合理選擇食物種類和份量，盡量避免大量剩余的食品；同時，關注并支持身邊各種反浪費的實踐活動，積極參與并宣傳這些健康的生活方式。 在倡導“厲行節(jié)約、反對浪費”的過程中，也需要政府、企業(yè)和社會各界的共同努力。政府可以出臺更多的鼓勵和規(guī)范政策，引導企業(yè)和民眾主動參與節(jié)約用餐。企業(yè)可以從餐飲品種、菜單設計、餐飲服務等方面入手，創(chuàng)新節(jié)約用餐的模式和方式。社會各界可以加強宣傳教育，鼓勵大眾從日常生活、工作中做起，積極參與到反對浪費的實踐中來。 “厲行節(jié)約、反對浪費”是需要全社會共同努力的，當越來越多的人開始關注節(jié)約用餐，自覺行動起來，一個良性的拒絕“舌尖上的浪費”社會氛圍必將在全民參與下日趨濃烈。 |
