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母親的食物觀
◎ 郭海燕
能吃是福。這便是母親樸素的生活觀，且被她發(fā)揚(yáng)光大。今年，快70歲的母親做了一場(chǎng)大手術(shù)。醫(yī)生一再囑咐，飲食要清淡，確保血壓穩(wěn)定。術(shù)后第五天，她終于忍不住埋怨伙食不好，認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)不夠。我只能瞞著父親和其他家人，跑遍醫(yī)院周邊的小餐館，終于買到母親中意的全能“補(bǔ)藥”——酸菜炒粉，還不忘告訴廚師，記得加肉。 風(fēng)卷殘?jiān)疲咸贿叴髦鷻C(jī)看網(wǎng)劇，一邊把整盒酸菜炒粉連同所有肉片，吃得干干凈凈?！岸涠淇ㄏ蛱?yáng)”，病房?jī)?nèi)，母親成了太陽(yáng)，而病友成了葵花，她們的腦袋紛紛探向母親，吞咽著口水。 在病和老面前，很多人無(wú)能為力，母親卻給出自己的答案——以食為藥，以做飯的樂趣為方，每一餐都能成為對(duì)抗歲月風(fēng)霜的力量。夏嘗鮮飲，冬喝熱湯，日子以食為媒，編織著生活的希望。 年輕時(shí)為補(bǔ)貼家用，母親跟著二百人的修路建筑隊(duì)，做過半年工地飯，即便切菜切肉滿手打起血泡，半夜躲在被窩里流淚想家，依然擋不住她做飯的興致勃勃。每次提到這段經(jīng)歷，母親必會(huì)驕傲地說(shuō)，有個(gè)“病號(hào)”工人，每次點(diǎn)名要吃她做的手搟面。 母親做的手搟面，香得能“繞梁三日”。那面是前夜和好的面，筋道十足，被母親用搟面杖一下下地?fù){薄，切開根根分明，煮熟后，撒上細(xì)碎的綠色小蔥花，鋪上三四片西紅柿，雞蛋乖巧聽話地“臥”在碗里，滴幾點(diǎn)香油。這樣一碗手搟面，活色生香。 在母親的認(rèn)識(shí)中，人是鐵，飯是鋼，日子是越吃越繁花似錦。好吃、會(huì)吃，是一種豁達(dá)、積極的生活態(tài)度。她雖說(shuō)不出這些大道理，但在她心里，平常的日子也要用心生活，把觸手可及的普通食材，慢慢調(diào)制、烹煮成一道道精美小菜和各式各樣的面食鮮湯，日子才有奔頭。最草根、最家常的食物，能養(yǎng)人的一輩子，認(rèn)認(rèn)真真對(duì)待一粥一飯，如此，生活最踏實(shí)妥帖。 回看母親——個(gè)子不高，模樣不俏。就是這樣一個(gè)東北女人，面對(duì)人生的種種磨難，不驚恐、不抱怨，她覺得，就像水里加鹽會(huì)變咸一樣，很正常，沒什么值得大驚小怪的。所以，即便是最平凡的日子，她也能過得津津有味。 |
