本報訊（徐以成）為持續(xù)推動制止食品浪費工作，進一步壓實餐飲單位的主體責任，近日，安徽省滁州市市場監(jiān)管局召開全市餐飲單位代表警示約談培訓會，121家特大型、大型、中型餐飲服務單位負責人或食品安全總監(jiān)、食品安全員參會，連同滁州市餐飲行業(yè)協(xié)會、城區(qū)市場監(jiān)管部門餐飲監(jiān)管負責人，約200人參會。
會上，滁州市餐飲行業(yè)協(xié)會會長郭榮武就制止食品浪費等進行倡議發(fā)言，餐飲單位代表就反食品浪費做出公開承諾。滁州市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員向參會人員發(fā)放《餐飲行業(yè)落實〈中華人民共和國反食品浪費法〉明白紙》，并就《中華人民共和國反食品浪費法》進行了宣傳與解讀。
特大型、大型、中型餐飲單位是制止食品浪費的重要領域。為此，滁州市市場監(jiān)管局加強對這些餐飲單位的反食品浪費培訓，要求其在采購、儲運、加工制作、經(jīng)營等各個環(huán)節(jié)中厲行節(jié)儉，主動向消費者宣傳文明用餐、杜絕浪費等消費理念，引導消費者按需適量點餐，不誘導消費者過度消費；根據(jù)用餐人數(shù)合理配餐，推出“半份菜”“小份菜”等，積極推動“光盤行動”“公勺公筷行動”，倡導文明、健康、科學的飲食文化。
