本報(bào)訊（徐以成）為持續(xù)推動(dòng)制止食品浪費(fèi)工作，進(jìn)一步壓實(shí)餐飲單位的主體責(zé)任，近日，安徽省滁州市市場監(jiān)管局召開全市餐飲單位代表警示約談培訓(xùn)會(huì)，121家特大型、大型、中型餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人或食品安全總監(jiān)、食品安全員參會(huì)，連同滁州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、城區(qū)市場監(jiān)管部門餐飲監(jiān)管負(fù)責(zé)人，約200人參會(huì)。
會(huì)上，滁州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長郭榮武就制止食品浪費(fèi)等進(jìn)行倡議發(fā)言，餐飲單位代表就反食品浪費(fèi)做出公開承諾。滁州市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員向參會(huì)人員發(fā)放《餐飲行業(yè)落實(shí)〈中華人民共和國反食品浪費(fèi)法〉明白紙》，并就《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》進(jìn)行了宣傳與解讀。
特大型、大型、中型餐飲單位是制止食品浪費(fèi)的重要領(lǐng)域。為此，滁州市市場監(jiān)管局加強(qiáng)對(duì)這些餐飲單位的反食品浪費(fèi)培訓(xùn)，要求其在采購、儲(chǔ)運(yùn)、加工制作、經(jīng)營等各個(gè)環(huán)節(jié)中厲行節(jié)儉，主動(dòng)向消費(fèi)者宣傳文明用餐、杜絕浪費(fèi)等消費(fèi)理念，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐，不誘導(dǎo)消費(fèi)者過度消費(fèi)；根據(jù)用餐人數(shù)合理配餐，推出“半份菜”“小份菜”等，積極推動(dòng)“光盤行動(dòng)”“公勺公筷行動(dòng)”，倡導(dǎo)文明、健康、科學(xué)的飲食文化。
