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福州： 文明“端”上桌 引領(lǐng)新“食”尚
近日，筆者走訪福州市多家餐飲店發(fā)現(xiàn)，無論是消費者還是商家，大家都積極踐行“文明餐桌”的理念，勤儉節(jié)約、文明用餐已蔚然成風(fēng)。 “三個人點這些菜夠了，我先給您下單，不夠的話再加。”“夠吃就行，我們也不喜歡浪費?！苯眨趥}山區(qū)萬達(dá)廣場的一家港式茶餐廳，服務(wù)員主動提醒顧客適量點餐，食客陳先生稱贊：“現(xiàn)在出來吃飯，吃不完的部分服務(wù)員還會提出幫忙打包，餐桌上都有公筷公勺，這樣就餐感覺貼心又安心?！?/P> 隨后，筆者來到臺江區(qū)蘇寧廣場看到，各餐飲店積極響應(yīng)“文明餐桌”的號召，通過LED屏展示、張貼宣傳海報、設(shè)置桌面提示、服務(wù)員引導(dǎo)等方式，引導(dǎo)市民踐行“光盤行動”，宣傳推廣使用公筷公勺。 “市場監(jiān)管部門會定期巡查文明餐桌等提示牌的懸掛張貼擺放情況，要求及時補缺補漏、更換老舊破損的提示牌?！痹搹V場一面館負(fù)責(zé)人表示，餐廳嚴(yán)格遵循餐具的洗刷和消毒程序，保證餐廳的干凈衛(wèi)生，為顧客提供健康安全的用餐環(huán)境。 貫徹落實“六提升·創(chuàng)典范”重點工作行動，福州市市場監(jiān)督管理局制定了《餐飲窗口創(chuàng)建全國文明典范城市工作方案》。除加強對各餐飲店的日常監(jiān)管之外，督促餐飲服務(wù)單位落實開展“文明餐桌行動”，推行“N-1點餐模式”“半份菜品”，并將“文明餐桌·公勺公筷”宣傳行動納入福州市平安餐飲、30家省級“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮照”單位的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)中，作為重點考核項目，推進(jìn)示范店的示范引領(lǐng)作用。 文明餐桌需要全民參與，從小培育文明用餐習(xí)慣。福州市市場監(jiān)督管理局將開展文明餐桌行動融入《福州市校園食品安全守護行動實施方案（2020—2022年）》，聯(lián)合教育主管部門，以學(xué)校食堂為重點，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成拒絕浪費的良好習(xí)慣。 截至目前，福州全市共出動執(zhí)法人員3000余人次，檢查餐飲服務(wù)單位7679戶次，現(xiàn)場指導(dǎo)整改餐飲服務(wù)單位121家，發(fā)放、補齊文明餐桌宣傳材料7700余份，張貼宣傳桌貼3萬多張，發(fā)放餐具套裝等宣傳品8200余份，發(fā)放倡議書3.4萬余份。 “守護飲食安全，不斷提升群眾‘舌尖上的幸福感’，同樣是我們助力福州創(chuàng)建文明典范城市的重要舉措之一?！备Ｖ菔惺袌霰O(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
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