眼下，又到了吃瓜的時(shí)候。這些年每到瓜兒熟了的季節(jié)，我吃到瓜來，總是情不自禁地想起逝去的媽媽。
媽媽離開已有24個(gè)年頭了。20多年前，西瓜就清一色統(tǒng)稱“西瓜”，哪像現(xiàn)在的西瓜品種繁多，更有紅瓤、黃瓤之分?，F(xiàn)在的西瓜皮薄籽少，汁多肉嫩，脆沙相間，入口即化，而過去的西瓜皮厚籽多，且熟瓜、好瓜不多。殺瓜時(shí)，只要是有“咬嚼”的一聲“悶”響，十有八九就是肉質(zhì)淺紅、白籽“憋”籽、未熟的生瓜。那個(gè)年代，日子苦，少見油，不管是好瓜、生瓜，我們總和媽媽一起歡歡喜喜地吃西瓜。
清楚地記得，媽媽把一只滾圓的西瓜“齊腰”打開，一半儲(chǔ)藏起來，另一半切成眾多小片分給我們吃。我們?nèi)挛宄貟黄系闹虚g大快朵頤之后，再去拿第二片西瓜……媽媽看到先前摔盆里的第一片瓜皮上還有些許紅瓤，直呼浪費(fèi)，督促我們必須重新取回吃盡，否則不許我們?cè)倌玫诙鞴稀Ｅ龅缴奈鞴?，媽媽總是說“錢買的，摔掉老天‘打人子’”，哄著我們當(dāng)水瓜吃，聲稱比喝白開水好。媽媽用鋁質(zhì)的大湯勺一勺勺地把開好的生瓜瓜瓤挖至小碗，我們?nèi)耸忠恍⊥?，而她卻捧著帶青瓤的瓜皮啃食。至今想來，那場景仍歷歷在目。
媽媽很會(huì)過日子，總把我們的一日三餐打理得有滋有味。吃完的西瓜，她用水果刨子把青青的瓜皮全部刨凈，然后清洗干凈，切成一片片大拇指寬度的條，用少許細(xì)鹽浸潤后，麻利地?cái)Q干鹽汁，加上佐料，一道脆嫩、清香的涼拌下飯菜，我們往往“打嘴不丟”。同樣，媽媽在夏季做的冬瓜海帶蝦皮湯，讓我們既解渴，又爽口。誰曾想，媽媽竟然把削的薄薄的冬瓜皮洗凈切成絲，炒的肉絲、茶干再放點(diǎn)榨菜絲，別提多好吃，一大盤很快就被我們“光盤行動(dòng)”。媽媽珍惜糧食，剩飯剩粥總是舍不得倒掉，她常說“不怕不識(shí)‘字’，不能不識(shí)事”，這就是我那一生不識(shí)一字、面朝黃土背朝天精打細(xì)算過日子的媽媽。
媽媽沒有口福，如今的東臺(tái)西瓜“頂呱呱”名揚(yáng)大江南北，更是鮮見生瓜，但媽媽勤勞持家、勤儉節(jié)約、善良豁達(dá)的生活本色，卻是我一生享用不盡的永恒筵席。
