寒風(fēng)漸冷的冬季清晨，我喜歡來一碗濃稠細(xì)膩的熱粥。
初煮粥時(shí)，沒有耐心，直接把白米和冷水一起倒入電飯煲。簡單粗暴的制作，得到的自然也是混沌或寡淡。一日，讀到曹庭棟先生的《老老恒言》，才知曉食粥頗有講究：“擇米第一，擇水第二，火候第三，食候第四?！蔽也唤ι?，想要吃到好味道，需得不怕費(fèi)周折。
于是，那口有柄有蓋的小砂鍋，被我擺上了灶臺。被水浸透了的生米，落入沸水中，自在地翻滾，待米粒開花，再調(diào)成小火。米湯噗噗地冒著小泡，我在一旁細(xì)細(xì)地?cái)嚕箶嚾チ诵念^浮躁。粥水出膠后，?；鸺由w，繼續(xù)燜透。再掀鍋蓋，清淺的香氣撲面而來，淡而久存，薄薄的乳白色的米湯中，脹透的米花外形松軟又顆顆完整。一碗下肚，只覺周身被冬日暖陽籠罩，愜意舒坦。
我驚嘆于普通白粥帶來的味覺之美，又不禁感慨，食物的美味需要小火慢燉，生活又何嘗不是如此？
三十歲的我，在鋼筋水泥的城市里奔忙，在車水馬龍的熱鬧里穿梭，我被一股無形的力量推著往前，身心俱疲，焦慮不安，哪里還有心情去熱愛生活？或許，我該嘗試放慢腳步，小火慢燉我的而立年。我開始用心做飯，去菜市場挑選新鮮食材，體味每一種食物的氣息，和家人細(xì)細(xì)品味飯菜的味道；我開始緩慢散步，聆聽清脆的鳥鳴，觸摸老墻的斑駁印記，感受陽光和微風(fēng)的輕拂；我開始細(xì)致讀書，了解故事發(fā)生的歷史背景，尋找暗藏的人物線索，揣摩作者意圖表達(dá)的未盡之意。我開始發(fā)現(xiàn)，“慢”并不是浪費(fèi)光陰，而是更好地前行。
我原以為食物不過是用來果腹，沒什么區(qū)別，用心之后才發(fā)現(xiàn)飲食關(guān)乎的，是時(shí)間和天地，是文化與社群；我原以為冬日里那些光禿禿的大樹，沒什么看頭，慢行之后才發(fā)現(xiàn)它在失去蓊郁、沒了繁花之后，依然與世界安然相對，不卑不亢；我原以為看書只是瀏覽字母、文字和插圖，沒什么困難，精讀之后才發(fā)現(xiàn)一本書猶如夜空中的一顆星，可以照亮人生最黑暗的路。
