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人如腌鮮
◎ 郭華悅
一堆菜，置于案上，葉綠莖白，脈絡(luò)間似乎都流淌著活潑潑的生意。一時(shí)吃不完，又不忍心浪費(fèi)這樣的美好，怎么辦？ 腌起來(lái)。一層菜，一層鹽，腌好曬干，便成了可下飯的咸菜。用鹽這樣的味道，將蔬菜活潑潑的美好，封印了起來(lái)。待到日后，取出，切碎，慢慢享用。 菜是如此，魚(yú)和肉也一樣。哪怕腌漬的方法不一，但有兩點(diǎn)卻是一樣的，一是不管什么做法，大多得以鹽咸為主味；二是，腌漬的目的，無(wú)非都是為了將眼前的鮮活，盡可能長(zhǎng)久地保存下來(lái)。 一個(gè)人，有時(shí)也得學(xué)著將自己“腌漬”起來(lái)。 有才能的人不少，稱得上成功的人卻不多。一個(gè)人有了某方面的天資和才干，算是邁出了成功的第一步，踏進(jìn)了門(mén)檻。進(jìn)門(mén)的人雖多，能抵達(dá)成功的人卻少，其中的差別便在于是否能將自己妥善地“腌漬”起來(lái)。 要“腌漬”得當(dāng)，最根本的是要少糖而多鹽。再有才華的人，終日沉迷于甜言蜜語(yǔ)的“糖衣炮彈”中，暈暈然不知所以，最終只會(huì)如放多了糖的腌料，還未抵達(dá)彼岸，內(nèi)里就已腐爛變質(zhì)，面目全非，將一手好牌打得稀爛。 從新鮮到腌漬，這個(gè)過(guò)程中最重要的是鹽的運(yùn)用。鹽，能去腐防變質(zhì)。于人于菜，都是如此。一個(gè)有才干的人，要更上一層樓，就得學(xué)會(huì)用鹽“腌漬”自己。忠言逆耳，卻能畫(huà)龍點(diǎn)睛。一個(gè)人，在鹽一樣的環(huán)境中，才能將自己的缺陷看得清清楚楚，從而補(bǔ)缺揚(yáng)長(zhǎng)，高歌猛進(jìn)。 兩個(gè)人的交情，也得學(xué)會(huì)“腌漬”。 好的交情，光靠好聽(tīng)的話、好看的表面文章，顯然是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。一段交情，要長(zhǎng)長(zhǎng)久久，就得學(xué)會(huì)未雨綢繆，而“腌漬”，就是為日后籌謀的方法之一。太多矯情的糖分，會(huì)消耗雙方之間的熱情，是大忌。取些美好，抹上鹽巴，“腌漬”起來(lái)，置于心間。當(dāng)最初的鮮味褪去時(shí)，時(shí)不時(shí)取出點(diǎn)慢慢品嘗，是一段交情細(xì)水長(zhǎng)流的法門(mén)。 腌漬，于時(shí)光之中，將美好封存收藏，現(xiàn)時(shí)品鮮，日后亦不乏味。
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