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“飲料分級(jí)”是為消費(fèi)者健康“導(dǎo)航”
◎ 江德斌
日前，上海市衛(wèi)生健康委啟動(dòng)“首批營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)試點(diǎn)項(xiàng)目”，指導(dǎo)居民如何選擇健康食品。在這些試點(diǎn)項(xiàng)目中，就包括飲料“營(yíng)養(yǎng)選擇”分級(jí)標(biāo)識(shí)試點(diǎn)。根據(jù)飲料中“非乳源性糖”“飽和脂肪”“反式脂肪”“非糖甜味劑”等4種成分含量，評(píng)定等級(jí)從高至低，標(biāo)識(shí)ABCD四級(jí)，推薦程度逐步遞減。這是我國(guó)首次推出飲料“營(yíng)養(yǎng)選擇”分級(jí)標(biāo)識(shí)，綜合反映飲料中的糖、脂肪等含量。 伴隨著消費(fèi)者的健康意識(shí)增強(qiáng)，“少糖”“低脂”成為奶茶、果茶等新茶飲的消費(fèi)爆炸增長(zhǎng)點(diǎn)，但市場(chǎng)上的飲料營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)注并不清晰，難以量化，消費(fèi)者無(wú)法分辨。因此，上海推出的“飲料分級(jí)”，以更容易辨識(shí)的ABCD為標(biāo)識(shí)，有助于消費(fèi)者輕松理解，根據(jù)個(gè)人情況自由選擇。 飲料里有很多營(yíng)養(yǎng)成分，主要包括糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等，每一款的配料比例都不同，其中糖、脂肪對(duì)人體健康的影響較大。比如，現(xiàn)在很多飲料為了銷售，添加了較大比例的糖分，使得飲料口感較甜，刺激消費(fèi)者味蕾，導(dǎo)致“含糖量”過(guò)高。《中國(guó)居民膳食指南2022》建議，“居民每天添加糖最好控制在25克以下”，可是經(jīng)過(guò)實(shí)測(cè)，絕大部分飲料的“含糖量”都偏高，往往一瓶飲料的糖分，就超過(guò)了消費(fèi)者全天的適宜攝取量。 然而，據(jù)媒體調(diào)查，僅有部分瓶裝飲料外包裝的營(yíng)養(yǎng)成分表里，清楚標(biāo)注了“含糖量”，大部分瓶裝飲料、奶制品、奶茶、咖啡等都沒有標(biāo)注“含糖量”。顯然，在“含糖量”是一本“糊涂賬”的情況下，消費(fèi)者無(wú)從知曉真相，經(jīng)常會(huì)在無(wú)知的狀態(tài)下，被動(dòng)攝入過(guò)量糖分，長(zhǎng)此以往，給身體健康構(gòu)成嚴(yán)重影響。部分飲料的“含脂量”也是一個(gè)謎。而且，市面上很多號(hào)稱“零糖”“零卡”的飲料，也被檢測(cè)出名不符實(shí)。 從多次健康調(diào)查可知，現(xiàn)在普遍存在糖、脂肪攝取量過(guò)大，造成居民身體肥胖、血糖偏高等問(wèn)題，特別是兒童、年輕人群體，喝飲料的頻次較多，“甜蜜的負(fù)擔(dān)”愈發(fā)凸顯，相關(guān)疾病的發(fā)生年齡也呈現(xiàn)出低齡化趨勢(shì)。為了消費(fèi)者健康著想，采取簡(jiǎn)潔明晰的“飲料分級(jí)”標(biāo)識(shí)，可以幫助消費(fèi)者辨識(shí)各類飲料，選擇較為健康的飲料。 崇尚健康自然的生活習(xí)慣，這是一股不可忽視的消費(fèi)潮流，商家應(yīng)看清這一趨勢(shì)，積極回應(yīng)市場(chǎng)需求，并按照監(jiān)管部門制定的“飲料分級(jí)”標(biāo)準(zhǔn)，在產(chǎn)品包裝的顯著位置上標(biāo)注，提醒消費(fèi)者按需選擇。同時(shí)，飲料廠商還要履行社會(huì)責(zé)任，開發(fā)更健康的“少糖”“低脂”飲料產(chǎn)品。奶茶、果茶等飲品店也應(yīng)進(jìn)一步規(guī)范操作，不要隨意添加糖分、脂肪等，按照消費(fèi)者的訂單，調(diào)配所需飲料。 |
