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福建廈門(mén)部署中小學(xué)開(kāi)學(xué)食品安全工作
“一把手”校長(zhǎng)守護(hù)學(xué)生盤(pán)中餐
近日，福建省廈門(mén)市食品安全辦公室會(huì)同市教育局、市市場(chǎng)監(jiān)管局，召開(kāi)“全市中小學(xué)校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治再部署暨專(zhuān)題培訓(xùn)會(huì)議”，首次召集全市有集中用餐，包括有食堂供餐或校外配餐的各中小學(xué)“一把手”校長(zhǎng)，進(jìn)行食品安全統(tǒng)一培訓(xùn)，并通報(bào)廈門(mén)市專(zhuān)項(xiàng)整治情況，同時(shí)結(jié)合秋季開(kāi)學(xué)的校園食品安全重點(diǎn)工作進(jìn)行部署。 秋季開(kāi)學(xué)前期，廈門(mén)市食安辦要提前組織開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)自查，壓實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，清空庫(kù)存食品，對(duì)場(chǎng)所、設(shè)備進(jìn)行徹底清洗消毒，規(guī)范大宗食材采購(gòu)。 廈門(mén)的市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)、教育部門(mén)將緊盯秋季開(kāi)學(xué)這一特殊時(shí)間節(jié)點(diǎn)，落實(shí)“首餐駐點(diǎn)監(jiān)廚”，為守護(hù)校園食品安全構(gòu)筑防火墻，市食安辦還將組織多部門(mén)檢查，納入市對(duì)區(qū)考核。 據(jù)統(tǒng)計(jì)，廈門(mén)市現(xiàn)有食堂和校外企業(yè)配餐的中小學(xué)校共350多所，用餐學(xué)生32.3萬(wàn)人。其中，采用食堂供餐的學(xué)校210多所、采用校外配餐的學(xué)校130多所，涉及食堂承包企業(yè)41家、校外配餐企業(yè)27家。 利用寒暑假開(kāi)展學(xué)校食堂提升改造，是廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局近年來(lái)持續(xù)推動(dòng)落實(shí)的一項(xiàng)重要工作。針對(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治中發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校食堂存在設(shè)備設(shè)施不齊全、破損老化等問(wèn)題，市教育局、市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)手開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)提升行動(dòng)，對(duì)硬件設(shè)施可以即時(shí)維修更換的，督促學(xué)校食堂立整立改。 廈門(mén)對(duì)校園食品安全探索智慧監(jiān)管，通過(guò)后廚“云監(jiān)控”，加大對(duì)學(xué)校食堂加工操作的實(shí)時(shí)監(jiān)督。同時(shí)，利用市場(chǎng)監(jiān)管的“政企互動(dòng)”大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，建立供校配餐雙報(bào)告機(jī)制，為管理部門(mén)掌握情況提供了支持。（據(jù)《中國(guó)教育報(bào)》）
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