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守護(hù)“食安”是暖心開學(xué)禮
◎ 潘鐸印
隨著各地秋季新學(xué)期即將開啟，在校園“吃得放心”“吃得安全”再次成為家長的牽掛、師生的期盼?！吧嗉馍系陌踩标P(guān)乎民生福祉，校園食品安全更是重中之重，對廣大師生來說，守護(hù)“食安”是暖心開學(xué)禮。 學(xué)校食堂和校外供餐單位作為學(xué)生日常飲食的主體區(qū)域，如果在食品衛(wèi)生安全上出現(xiàn)問題，不僅會對就餐的廣大師生身體健康和生命安全造成嚴(yán)重危害，還會嚴(yán)重影響學(xué)校的各項教學(xué)工作的開展。保障學(xué)生用餐安全，是依法治校的重要內(nèi)容。我國《食品安全法》明確規(guī)定，學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位的食堂應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)；供餐單位應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)餐加工，確保食品安全。對于學(xué)校和校外供餐單位來說，讓學(xué)生吃得安全不是簡單的道義責(zé)任，而是必須履行的法律責(zé)任。做好學(xué)校食堂和校外供餐單位食品衛(wèi)生安全是各級相關(guān)部門和學(xué)校工作的重中之重。 守牢校園食品安全底線。治理校園食堂食品安全問題，必須重典治亂、猛藥去疴，予以最嚴(yán)處罰，提升違法成本，用法治利器強化震懾力度，努力提升學(xué)校食堂食品全鏈條質(zhì)量安全保障水平，全方位織牢食品安全網(wǎng)，構(gòu)建“吃得放心”的飲食環(huán)境。加大違法案件處罰曝光，引導(dǎo)市場化機(jī)制健全技術(shù)保障，推動學(xué)校食堂食品安全信息公開透明，讓陽光照進(jìn)食堂的后廚，確保“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”落到實處，鼓勵社會各界共同監(jiān)督，努力從“單向管理”向“社會共治”轉(zhuǎn)變，杜絕校園食品安全事件發(fā)生。 校園食堂食品安全責(zé)任大于天。各地市場監(jiān)管部門、教育部門要強化監(jiān)管責(zé)任，經(jīng)常性組織對校外供餐單位、學(xué)校食堂關(guān)鍵部位、關(guān)鍵設(shè)施設(shè)備、關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展全覆蓋監(jiān)督檢查，對發(fā)現(xiàn)食品安全問題和隱患建立清單，實行臺賬管理，限期及時整改。學(xué)校要嚴(yán)格落實食品衛(wèi)生安全校長負(fù)責(zé)制，認(rèn)真落實陪餐制度，建立校級食品衛(wèi)生安全工作小組，堅決做到流程清、臺賬清、追溯準(zhǔn)，完善學(xué)校食品安全風(fēng)險防控體系，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險。嚴(yán)格落實檢查責(zé)任制和責(zé)任追究制度，從組織管理、衛(wèi)生管理、操作管理、環(huán)境管理等方面全方位進(jìn)行監(jiān)管，筑牢校園食品安全防線。校外供餐單位和學(xué)校食堂，必須嚴(yán)格落實食品安全“四個最嚴(yán)”要求，把好每一道關(guān)口，全鏈條守護(hù)師生“舌尖上的安全”。 校園食品安全關(guān)乎教育事業(yè)發(fā)展，關(guān)乎民族未來和社會穩(wěn)定。校園食品安全，是民生工程、民心工程，各地相關(guān)部門和學(xué)校必須守土盡責(zé)，須臾不可掉以輕心，依法守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”，守護(hù)孩子的健康成長。
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