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青瓷碗，白豆腐
◎ 郭海燕
童年的時光又醉又美，醉在傍晚的裊裊炊煙里，也美在舌尖的軟糯鮮香上，這些來自味蕾的積累和記憶，填滿我幼時的淺淺光陰。 光陰淺淺，但掩藏不住寓意深深。在我的童年，有一個寓意深刻的事物，它就是母親愛做的那道菜——小蔥拌豆腐，用一個青瓷碗盛著，綠的綠，白的白，無以言表的精致和細(xì)膩。 兒時家貧，幾間土坯房中，幾乎找不到一件像樣的器物，唯獨那個青瓷碗除外。青瓷碗是母親的最愛，據(jù)說是姥爺?shù)母赣H傳下來的，通體瑩綠，飽含歲月精髓的玉釉，包漿出油脂的光澤。每當(dāng)陽光打在青瓷碗的白邊沿上，總有一種安靜的、凜冽的力量破空而來。 青中泛白，青瓷碗、白豆腐似乎有著天然相輔相成的契合。每到傍晚時分，日影斜照，老桌子、舊板凳都泛起一道光澤，連同桌上的青瓷碗，連同正做飯的母親，一起盈潤。煙熏火燎中，母親細(xì)致地切著豆腐，一樣大小，均勻如方糖，雪白的小塊，一層層小心碼好，再撒一把翠綠香蔥末，放幾個鮮亮紅辣椒條，點幾滴芝麻香油，倒一些山西陳醋，外加半勺琥珀色的胡麻油，那叫一個香啊！宛如幾叢翠綠鮮紅灑在白雪上，養(yǎng)眼的瞬間，伴著無以言表的香味。最普普通通的豆腐，盛在最古老樸素的碗里，竟被母親擺出白玉翡翠般的模樣。 不是銀碗盛雪，不是玉盞藏花，更不是金盤托月，只是青瓷碗盛白豆腐。 即便歲月如梭，即便我已成為一個事業(yè)小有成就的女子，但那碗小蔥拌豆腐的味道，依然深深地烙印在我的心間。我時常在想，母親為何如此仔細(xì)地做著一道最普通的小菜？為何要選她最心愛的青瓷碗盛放？為何家中每次有親朋好友聚餐時，她都鄭重地把小蔥拌豆腐擺在正中央，宛如畫作中最后的點睛之筆？ 清清爽爽，多滋多味，汪曾祺曾這樣描述豆腐的風(fēng)味，他還認(rèn)為“香椿拌豆腐是拌豆腐里的上上品”。在北方，一年四季不缺的是小蔥，缺的是香椿。青蔥耐活，隨意插種，一年四季，生生不息；豆腐價廉，從春到冬，皆可餐食。所以，即便小蔥拌豆腐少了香椿的助力，我也不覺得可惜，因為母親用那青瓷碗盛著，讓它一樣有了色香盈袖的模樣。 我一直對青瓷碗念念不忘，它像歲月書頁深處暗香浮動的宋詞，淡雅但不清寒，沉靜卻不郁悶。我曾問過母親，“這么好看的碗，是玉做的嗎？”“土做的。大火燒過后，就變成這么好看的瓷了?！蹦赣H淡淡笑著回答。我大驚，原來瓷碗的前身居然是土。而我，只看得見它現(xiàn)在的潤澤，卻看不到它曾是土的模樣，在痛楚中翻滾，在烈火中煎熬，直至鳳凰涅槃、重獲新生，成為脫胎換骨的瓷。 土亦是母親，我像是孕育于其中的種子，吸吮著它的營養(yǎng)，伸展枝葉、蓬勃開花。母親又像是瓷，歷經(jīng)艱辛，卻溫潤如玉。天下的母親何嘗不是這樣？任憑生活怎樣捶打，她們都會躬身成碗的模樣，護(hù)著身下小小的苗，盡自己所有力量頂住外部的狂風(fēng)暴雨甚至烈火，直至蛻變成瓷，還要在里面盛滿甜香的愛，讓兒女吃飽，茁壯長大。 瓷的包漿需要時間醞釀，人的心態(tài)亦需要歲月打磨。平淡甚至貧瘠的生活里，一樣可以擁有一抹亮色，就像那青瓷碗、白豆腐。 |
