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將溫暖從“舌尖”傳遞到“心間”
——記“西安好人”白偉
◎ 劉芊羽
今年10月23日，午間用餐高峰期剛過(guò)，陜西西安市菜客陜菜白偉托盤魚餐廳的負(fù)責(zé)人白偉不在店里休息，而是跑到后廚，將預(yù)備好的飯菜麻利打包，拎在手上走出了店門。 “阿姨，我是在咱們社區(qū)開(kāi)餐館的白偉，來(lái)給您送飯啦！”當(dāng)日13時(shí)許，他和社區(qū)工作人員一起，走進(jìn)了西安市蓮湖區(qū)北院門街道雙仁府社區(qū)居民張效芳的家中。酸菜龍利魚、燴三鮮、回鍋肉、手撕包菜……白偉將飯盒一一擺上餐桌，打開(kāi)蓋子，頓時(shí)，香氣撲鼻。 “你就是白偉？我吃過(guò)你店里送的飯?！蹦赀^(guò)九旬的張效芳一手拄著拐杖，一手握著白偉的手感謝，“我年紀(jì)大了，腿腳不方便，還要照顧生活不能自理的兒子。你們來(lái)給我們娘倆送飯，給我們家?guī)土舜竺α?。?/FONT> 八年來(lái)，像張效芳這樣吃過(guò)白偉所送的愛(ài)心餐的人，數(shù)不勝數(shù)?！拔乙灿洸坏媒o多少人送過(guò)飯菜?！卑讉フf(shuō)，“我本身就是做餐飲的，有這個(gè)便利，就是一頓飯的事兒。” 2016年，白偉的店里上線了外賣業(yè)務(wù)。由于食材加工時(shí)無(wú)法精準(zhǔn)控量，在正常用餐時(shí)段售不完的菜品多了起來(lái)。那些衛(wèi)生、品質(zhì)沒(méi)問(wèn)題的菜品，白偉不想浪費(fèi)，就琢磨著怎么把它們派上更大用場(chǎng)。 后來(lái)，他了解到，有的老人獨(dú)居在家，到了飯點(diǎn)就隨便應(yīng)付兩口；有的殘障人士生活拮據(jù)，吃穿舍不得花錢，飲食日日清湯寡水；有的體力勞動(dòng)者風(fēng)吹日曬，經(jīng)常吃不上一口熱乎飯……于是，他決定利用空閑時(shí)間，把沒(méi)售完的飯菜打包，送給生活有困難、需要幫助的人。 “因?yàn)樽约毫苓^(guò)雨，所以想給別人撐把傘。”白偉說(shuō)。22年前，20歲的他剛從陜西綏德老家來(lái)西安學(xué)廚時(shí)遇到困難，也曾接受過(guò)他人的幫助。如今，他有能力了，就想將溫暖傳遞下去。 一開(kāi)始，白偉不好意思送素菜，都是專門挑葷菜送，生怕別人多想。但時(shí)間長(zhǎng)了，有不少人告訴他，愛(ài)心餐不論多少、無(wú)論葷素，都是一份特別的心意，不僅能解決他人的溫飽，還讓他人感受到溫暖和關(guān)愛(ài)。這讓白偉打消了顧慮，決定一直做下去。 后來(lái)，因?yàn)橐偷膼?ài)心餐數(shù)量變大、贈(zèng)送范圍變廣，白偉一方面特地預(yù)留愛(ài)心餐的食材，另一方面開(kāi)始發(fā)動(dòng)員工送餐?！傲x務(wù)送餐時(shí)，獨(dú)居老人像父母一樣留我一起吃飯，聽(tīng)障小伙笑著用手語(yǔ)‘說(shuō)’謝謝，讓我自豪、感動(dòng)?！睆N師顏戰(zhàn)峰說(shuō)，這些年來(lái)，店里所有員工都養(yǎng)成了義務(wù)送餐的習(xí)慣，大家經(jīng)常你10份、我20份，在下班回家途中順路送餐。 “有時(shí)，員工忙不過(guò)來(lái)，我就花錢請(qǐng)外賣騎手幫忙送餐上門?！绷畎讉](méi)有想到的是，不少外賣騎手在送愛(ài)心餐時(shí)，發(fā)現(xiàn)白偉是在做好事，也加入到義務(wù)送愛(ài)心餐的行列。 “最開(kāi)始，我收取他5元配送費(fèi)。后來(lái)我發(fā)現(xiàn)，他是為了幫助困難群體而自己貼錢，心里覺(jué)得很過(guò)意不去?，F(xiàn)在，我到店里取外賣訂單或閑下來(lái)時(shí)，也會(huì)問(wèn)他有沒(méi)有順路的愛(ài)心餐需要送。”外賣騎手鄧泉說(shuō)，白偉是個(gè)熱心腸，他經(jīng)營(yíng)的餐廳是西安市蓮湖區(qū)的擁軍示范企業(yè)，還為軍人軍屬、退役軍人、外賣騎手、環(huán)衛(wèi)工人等特定人群提供低價(jià)餐飲，甚至推出了一份神秘的“八一套餐”。 “人都有遇到難處的時(shí)候。遇到來(lái)點(diǎn)‘八一套餐’的客人，我們都會(huì)熱情接待，不會(huì)詢問(wèn)個(gè)人信息。只要說(shuō)明吃葷還是吃素，有無(wú)忌口，我們就會(huì)按他的需求端上一盤菜、一份飯、一份粥，吃好直接走就可以，不必客氣！”白偉表示，近四年來(lái)，幾乎每天都有客人點(diǎn)“八一套餐”。白偉希望這些客人胃暖了、心熱了，能夠像軍人一樣戰(zhàn)斗，走出生活的低谷，將來(lái)能接力幫助更多的人。 常有人問(wèn)白偉：有沒(méi)有算過(guò)這些年堅(jiān)持做好事花了多少錢？白偉說(shuō)：“哪能算這個(gè)賬？我不過(guò)是力所能及地幫人一把，和錢沒(méi)關(guān)系?！?/FONT> 多年來(lái)，在有人需要幫助時(shí)，白偉總會(huì)慷慨伸出援手。在遇到洪災(zāi)、地震時(shí)，他會(huì)攜帶大量方便面、帳篷、飲用水等物資，趕到現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展公益救助；他多次發(fā)起或參與為家庭困難學(xué)生募捐；為困難群眾上門維修家具、家電……2022年，白偉獲得“西安好人”榮譽(yù)稱號(hào)。 做好事，他一直在路上?！拔蚁Ｍㄟ^(guò)自己的努力，讓愛(ài)心餐持續(xù)運(yùn)營(yíng)下去，也希望這份愛(ài)心能不斷匯聚、傳遞，溫暖更多需要幫助的人?！卑讉フf(shuō)。
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